• В корзине пусто!

  • В корзине пусто!

Охотничья кухня B860289

Модель: B860289

Цена
15 400 ₴
Нет в наличии
Производитель:
Смотреть все характеристики

Книга, которую вы держите в руках, уникальна. Это первое и
единственное описание истории охотничьей кухни с рубежа тысячелетий до
наших дней. В ней вы найдете историю появления парадных охотничьих
блюд и описание народной традиции приготовления добычи охотников,
"дичного" меню древних славян, русских князей, царей и российских
императоров, узнаете о том, какие блюда готовили из лося, глухаря и
тетерева, как в действительности выглядели "почки заячьи верченые",
существует ли "настоящий" салат оливье, откуда взялся знаменитый
бефстроганов и как предлагал готовить медвежьи лапы по-русски известный
французский гурман Александр Дюма. На страницах книги представлены
результаты тщательно проведенных научных исследований, написанные на
основе уникальных исторических источников, интересные рассказы об
"охотничьем" меню первых поваренных книг и самых популярных
заблуждениях о приготовлении дичи. Автор книги - известный журналист,
исследователь русской охотничьей культуры, член редакционного совета
старейшего отечественного охотничьего журнала "Охота и охотничье
хозяйство", кандидат филологических наук, ученый секретарь секции
охотоведения ЦДУ РАН, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный
кулинар. Она уверена: настоящий охотник должен уметь не только добыть
зверя, но и вкусно его приготовить. Без этого охота - не охота, а трофей - не
трофей!
Эта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей
кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи
верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног,
котлеты и пельмени. Впервые в отечественной охотничьей кулинарной
литературе подробно описаны принципы работы с каждым видом дичи,
процесс свежевания и разделки, вопросы хранения и безопасности
употребления в пищу мяса диких животных. Автор книги - известный

журналист, кандидат филологических наук, исследователь русской
охотничьей культуры, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный
кулинар. Блюда, представленные в книге, приготовлены из лично добытой
дичи и сфотографированы автором во время выездов на охоту, в кругу друзей
или дома.
Составной переплет «Брадель», ручной работы, выполнен из
комбинации натуральной кожи (кожа "Robbat Cognac", кожа "Marma Parle",
кожа "Robbat Wisky" производства итальянской кожевенной фабрики
"Claudio"). Обложка книги двухуровневая, оформлена латунными
холитенами (цвет «Антик»), глубоким блинтовым и рельефным золотым
тиснением, с использованием фольги "Luxor 240". Обрез книги оформлен в
уникальной технике «Old Gold». Образ книги завершает подставка в том же
сочетании материалов, что и книга.
Сертификат. Бархатный чехол.
Количество страниц – 552 стр. (мелованная бумага, цветная печать,
иллюстрации).
Формат книги – 187х248х45 мм.
Вес книги –1,8кг.
Вес комплекта – 2,6кг.

Характеристики
Атрибуты рамок
Последние отзывы

Нет отзывов об этом товаре.

Нет отзывов об этом товаре.

Написать отзыв

Похожие товары

Эта энциклопедия будет интересна в первую очередь современным охотникам, любителям стрельбы по тарелочкам и коллекционерам. Написанная специалистом по оружию, она может служить справочным пособием для всех любителей охотничьего оружия. Сведения о винтовках, гладкоствольных и комбинированных ружь..
Составной переплет «Брадель», ручной работы, выполнен из комбинации натуральных кож (кожа «Nero», кожа «Blue marble» производства итальянской кожевенной фабрики «Benericetti»). Обложка книги двухуровневая, оформлена многоуровневым тиснением: рельефн..
Увазі читача пропонується книга видатного українського історика Михайла Грушевського. На її сторінках розповідається про становлення й розвиток економіки, культури і державності України з доісторичних часів до наших днів. Видання містить старовинні географічні карти, гравюри, а також найважливіші до..
У книжці Миколи Аркаса зібрано всю історію українського народу до початка ХХ століття. Це репринтне перевидання 2-го (позацензурного) видання “Історії України-Русі” Миколи Аркаса, яке вийшло у Кракові 1912 року. Готували його до друку Богдан Лепкий та В’ячеслав Липинський уже після..

Новинки

Ручка перьевая подарочная Waterman B220250

Производитель: Франция
Модель: B220250

449 ₴

В наличии
Ручка перьевая Waterman B220250Особенности:Премиальный внешний видСтильный и очень солидный дизайнКомплектация:Перьевая ручкаПодарочная коробкаГарантии нашего сайта:Возможность возврата в течении 14 дней.Бой во время доставки берет на себя наш сайт.М..

Подарочная ручка перьевая Parker B220251

Производитель: Франция
Модель: B220251

3 982 ₴

В наличии
Ручка перьевая Parker B220251Особенности:⦁ Премиальный внешний вид⦁ Стильный и очень солидный дизайн⦁ Картриджно-конвертерный способ заправкиКомплектация:⦁ Перьевая ручка⦁ Подарочная коробкаГарантии нашего сайта:⦁ Возможность возврата в течении 14 дн..

Ручка перьевая подарочная Parker B220217

Производитель: Франция
Модель: B220217

3 706 ₴

В наличии
Ручка перьевая Parker B220217Особенности:⦁ Премиальный внешний вид⦁ Стильный и очень солидный дизайн⦁ Картриджно-конвертерный способ заправкиКомплектация:⦁ Перьевая ручка⦁ Подарочная коробкаГарантии нашего сайта:⦁ Возможность возврата в течении 14 дн..

Ручка перьевая подарочная Parker B220218

Производитель: Франция
Модель: B220218

2 472 ₴

В наличии
Ручка перьевая Parker B220218Особенности:⦁ Премиальный внешний вид⦁ Стильный и очень солидный дизайн⦁ Картриджно-конвертерный способ заправкиКомплектация:⦁ Перьевая ручка⦁ Подарочная коробкаГарантии нашего сайта:⦁ Возможность возврата в течении 14 дн..

Хиты продаж

Набор пьяные стаканы для виски роксы 4 шт. 260 мл. B520015 На пары танцующие рок-н-ролл можно смотреть бесконечно долго, настолько зажигательный этот танец в ретро стиле. Чтобы лихо отплясывать на клубной вечеринке или дискотеке потребуется изучит..
Достоинства продукта: Быстро охлаждает и насыщает воздухом вино, что позволяет не использовать декантер. Удобно брать с собой в дорогу, не опасаясь разбить (как в случае использования декантера).   Подарочная коробка. Качество мат..
Размеры: 40х66 см.(бювар), 31х24х5 см. (лоток) Материалы: Пресс кожа. Дерево. Комплектация: Лоток для бумаг А4. Подставка для ручек. Лоток для бумаг для заметок. Держатель для визиток. Стакан для ручек. Подложка. Нож..
Достоинства столика: Устойчив к влаге и высокой температуре за счет использования специального итальянского лака для столешниц кухни. Качественные материалы (ясень). Производство Украина. Складывающиеся ножки. Возможность использования ..